高精尖“產學研”體系加持，養元六個核桃凸顯硬核實力
2021-08-06
來源：財訊網
當前,我國消費者對于健康飲品的關注度持續上升,植物蛋白飲品因健康環保屬性突出,受到消費者追捧,迎來快速發展期。根據前瞻產業研究院《中國植物蛋白飲料行業市場需求與投資規劃分析報告》,目前我國從事植物蛋白飲料的企業數量較多,處于完全競爭市場,截止至2021年4月,全國共有9521家經營范圍包含植物蛋白飲料生產制造的企業(不包含外資),其中注冊資金規模超過1000萬元以上的企業僅有768家,占所有企業比重約8.01%。
隨著大量品牌涌入,植物蛋白飲品市場規模不斷擴大,市場質量卻參差不齊,如今的消費市場制勝關鍵在于企業研發的實力,從而達到對消費者需求的高質量滿足。作為我國植物蛋白飲品行業的頭部品牌,養元飲品深耕核桃健腦產業,在產學研一體化戰略的指導下,將科研實力滲入到核桃乳生產的各個環節,助推產品品質升級,有效滿足消費者的需求,引領行業向前發展。
科技助力,精選每一顆核桃原材料
核桃營養價值豐富,一直被認為是健腦佳品,深受消費者喜愛的六個核桃由純核桃研磨而成,而要想讓核桃乳營養價值發揮到最大,就需要找到品質最佳的核桃原材料,因此,原材料選擇就變得非常重要。為此,養元飲品確立了三大黃金產區作為原材料供應地。
而養元飲品六個核桃并非隨意挑選某產區的核桃來制成核桃乳,而是通過科學對比后確定的。為在全國20余個省市的核桃產區選擇出最優質的核桃原材料,養元飲品科研人員深入各大核桃產區,通過3萬多次的數據對比,以及6000多次的口感盲測,最終才挑選了云南、新疆、太行山這三大黃金產區。
確定黃金產區僅是其保證優質核桃原材料的第一步,為保證原材料的高品質,養元飲品對三大黃金產區的原材料也制定了最為嚴格的“3·6·36”采購標準,即對于三大產區挑選出來的優質核桃,需要進行包括水分、色澤、口感、飽滿度、粒度、雜質在內的6大檢測指標和36項理化指標檢測,確保所有核桃原料的品質和安全。
在篩選核桃原材料的過程中,養元飲品充分發揮了自身科研力量,以科研數據為基礎確定三大產區,同時對黃金產區核桃原材料也進行科學篩選,科研實力貫穿了整個原材料篩選全過程,為最終生產出高質營養的核桃乳打下了堅實基礎。
匯聚高精尖“天團”,產學研一體化助推品質升級
精選原材料離不開科技的支持,產品生產過程更離不開科技的助力,因為要想保留核桃原材料的營養價值,提升口感,就必須在工藝上下功夫,而養元六個核桃堅持產學研一體化推動工藝創新升級。
在養元飲品發展的道路上,科技一直伴隨左右,當前養元飲品已擁有兩套行業領先的核桃乳生產工藝,“5·3·28”工藝、全核桃CET冷萃工藝。“5·3·28”工藝由“五項專利、三項獨特技術、二十八道工序”組成,可使核桃利用率達到97%以上,作為國內先進的核桃飲品生產工藝引領行業發展數年。
全核桃CET冷萃工藝則通過獨創的靶向脫離工藝,有效去除核桃仁種皮的苦澀物質,在解決核桃乳澀膩的同時,完整保留核桃的營養,還原核桃乳最本真的味道,實現了對核桃仁及其種、皮營養的最大化利用,杜絕了核桃仁的無效利用。
同時,作為植物蛋白飲品行業龍頭企業,養元飲品不僅擁有行業領先的尖端技術,還擁有國內領先的六大技術研發平臺和1個國家級實驗室,即中國輕工業核桃飲品重點實驗室、河北省企業技術中心、河北省植物蛋白飲品發酵工程實驗室,河北省核桃飲品工程技術研究中心,六個核桃院士工作站、六個核桃博士后科研工作站以及國際資質互認的CNAS實驗室,匯聚了行業中的高精尖“天團”。
在健康消費逐漸成為市場主流的市場背景下,養元飲品堅持產學研發展戰略,并將科研實力貫穿到核桃乳從選材到生產的全過程,拉開了與同一賽道其他品牌之間的差距。相信憑借六個核桃產學研實力,未來將持續引領植物蛋白飲品行業健康發展。
